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Alla ri-scoperta dei cibi dimenticati

Alla ri-scoperta dei cibi dimenticati: tre alimenti dai colori inaspettati. Siamo tutti abituati ad associare uno specifico colore ad un particolare alimento, tanto da diventare delle precise tonalità degli stessi: tutti noi conosciamo ad esempio il “giallo limone”, il “verde pisello” o il “rosso pomodoro”; ma andando alla ricerca di semi o alimenti antichi e quasi estinti, si scopre un mondo sorprendente di tonalità. Conoscete ad esempio la pannocchia arcobaleno? È