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Cibo: le proprietà di ogni colore

Cibo: le proprietà di ogni colore Tra i consigli più frequenti in fatto di alimentazione corretta, troviamo quello di avere una dieta varia: come fare però per essere sicuri di introdurre tutti i nutrienti necessari e sfruttare al meglio le proprietà degli alimenti che mangiamo? Un’idea semplice e spesso raccomandata è quella di “mangiare l’arcobaleno”, vale a dire, mangiare tanta frutta e verdura, cercando di selezionare gli alimenti all’interno dello

Alla ri-scoperta dei cibi dimenticati

Alla ri-scoperta dei cibi dimenticati: tre alimenti dai colori inaspettati. Siamo tutti abituati ad associare uno specifico colore ad un particolare alimento, tanto da diventare delle precise tonalità degli stessi: tutti noi conosciamo ad esempio il “giallo limone”, il “verde pisello” o il “rosso pomodoro”; ma andando alla ricerca di semi o alimenti antichi e quasi estinti, si scopre un mondo sorprendente di tonalità. Conoscete ad esempio la pannocchia arcobaleno? È