domenica 18 Ottobre 2026
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Redazione3 Minuti di lettura
Neurogastronomia: il colore nel design del gusto
La neurogastronomia rappresenta oggi la frontiera più avanzata per chiunque desideri comprendere il legame profondo tra ciò che osserviamo e ciò che crediamo...
Redazione3 Minuti di lettura
Food Redazione3 Minuti di lettura
Paola Sánchez Ariza e la geometria del nutrimento
Paola Sánchez Ariza agisce nello spazio liminale che separa l’artigianato gastronomico dall’arte contemporanea, operando una sottrazione costante di ciò che è superfluo. Se...
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