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Dolce ispirato all’autunno da Chef a colori 2021

Oggi vogliamo presentarvi una nuova ricetta dell’edizione di Chef a Colori 2021. Si tratta di un dolce a tema autunno realizzata da una delle vincitrici. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Frolla alla farina di castagne e cacao, cremoso alle albicocche e gelée di albicocche. Ingredienti per la frolla castagne e cacao 160 g di burro 300 g di farina di castagne 40 g cacao 140 g

San Valentino: la storia del noto cioccolatino

San Valentino si sa, è la festa degli innamorati e tra i regali più gettonati per questa ricorrenza ci sono certamente i cioccolatini. Ti sei mai chiesto come è nato il bacio, noto cioccolatino? Oggi vogliamo raccontartelo per celebrare tutti gli innamorati. La storia del cioccolatino Inizialmente doveva chiamarsi “cazzotto” perché in origine la sua forma ricordava quella delle nocche di una mano chiusa. L’idea è nata nel 1922, grazie

Semifreddo all’italiana: ricetta “Chef a colori” 2021

Ecco una nuova ricetta dall’edizione di Chef a Colori 2021, evento firmato da TheSignOfColor. Si tratta di un semifreddo ispirato all’inverno, realizzato da una delle vincitrici. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per prepararlo. Ricetta per il semifreddo  Ingredienti per 85 g meringa  30 g di albume 60 g di zucchero  15 g di acqua  Procedimento per la meringa  Montare gli albumi e quando iniziano a fare la schiuma unire 1/2

Torta ispirata alla primavera da Chef a Colori 2021

Oggi vogliamo presentarvi una nuova ricetta dell’edizione di Chef a Colori 2021, evento firmato da The Sign of Color. Si tratta di una torta a tema primavera realizzata da una delle vincitrici. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Ingredienti per la dacquoise della torta 110 gr zucchero a velo 150 gr farina di mandorla 180 gr albumi 70 gr zucchero scorza di limone 1/2 stecca di vaniglia 1/2 tazzina

Torta autunnale da Chef a Colori 2021

Continuano le proposte culinarie dei partecipanti dell’ultima edizione del gioco “Chef a colori 2021”. Ecco la ricetta della torta realizzata da un’altra delle nostre vincitrici ispirata all’autunno. Ingredienti per la torta Ingredienti per la bagna: 200 ml di acqua 80 gr di zucchero rhum ( o fialetta di rhum) Ingredienti per la crema al caffè: 250ml di panna per dolci mezza tazza di caffè freddo Ingredienti per la ganache bianca:

Crostata moderna da Chef a Colori 2021

Proseguono le nostre proposte culinarie, ad aiutarci sarà ancora una volta uno dei vincitori dell’ultima edizione del gioco “Chef a colori 2021”. Questo mese vi proponiamo la ricetta di una crostata moderna ispirata all’autunno e proprio per questo chiamata “Vortice d’autunno”. Ingredienti pasta sablè  240 g farina 00  35 g farina di mandorle  95 g  zucchero a velo  120 g burro, non salato, freddo e tagliato a cubetti  un pizzico

Torta a tema autunno: nuova ricetta da Chef a Colori 2021

Una nuova ricetta arriva dall’edizione di Chef a Colori 2021, evento firmato da The Sign of Color. Si tratta di una torta a tema autunno realizzata da una delle vincitrici di quest’anno. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Ingredienti necessari per la torta Per il pan di Spagna: 6 uova 180 gr zucchero 180 gr farina Per la crema pasticcera: 500 ml latte intero 4 tuorli 150

Risotto azzurro! Nuova ricetta da Chef a Colori

Una nuova ricetta arriva dall’edizione 2020 di Chef a Colori, evento firmato da The Sign of Color. A inviarcela è stato il nostro amico Andrea Jeriri. Scopriamola insieme. Ingredienti (per quattro persone) 280gr Arborio 1 cavolo Rosso 100 gr filetto di pesce bianco ( merluzzo consigliabile) 100gr baccalà affumicato 70gr calamari 70gr gamberetti 300gr cozze 1 scalogno 15 gr alghe disidratate 1 bicchiere di vino bianco Sale q. B. Pepe

Dolce vegano, Red Passion

Si chiama Red Passion e a inviarci la ricetta è stata la nostra amica Sara Gandini. Se anche tu vuoi mettere alla prova il tuo talento da chef, sia che tu lo sia veramente sia che tu l’abbia tenuto nascosto per tutto questo tempo, non lasciarti sfuggire l’evento Chef a colori 2021. Per prenotarti al gioco basta inviare una mail a info@thesignofcolor.com. Ti assegneremo una delle quattro stagioni, che sarà il