Abbiamo deciso di mantenere viva la nostra sezione Food con una nuova rubrica, nata in collaborazione con la FoodBlogger e amica Gabriella Gasparini e chiamata “In cucina con il colore…..e Gabriella!

Iniziamo quindi con le tonalità primaverili, visto il periodo e l’arrivo della bella stagione!

Quali colori migliori se non il rosso, il bianco e il verde?

Vi presentiamo la prima ricetta di questa rubrica: un piatto facile, ma particolarmente appetitoso: cheesecake con formaggio fresco, taralli sbriciolati, pomodorini e basilico!

INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE SALATA: (una porzione)

  • 100 g di taralli
  • 150 g di formaggio fresco spalmabile
  • sale, olio, pepe a piacere
  • 40 g di burro
  • Alcune foglie di basilico
  • 6 pomodorini pachino o datterino a piacere o rossi, o gialli

Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti: un piatto fresco, semplice e felicemente colorato!

Vediamo come la prepara Gabriella, seguila anche tu!

rubrica

PREPARAZIONE in 6 step:

Per realizzare questa cheesecake in versione salata ti serviranno per la base i taralli, vanno benissimo quelli classici all’olio d’oliva, in alternativa puoi usare anche dei cracker salati.

  1. Per prima cosa trita i taralli in un frullatore ad immersione, poi prendi una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco basso e versaci i taralli cosicché si possano dorare un po’!
  2. Stendi il composto in un piatto da portata con il coppa pasta e fai raffreddare in frigo, avvolto da una pellicola trasparente per circa 10 minuti.
  3. Nell’attesa, prepara il composto con il formaggio fresco spalmabile, aggiungendoci olio, sale, pepe a piacere e se piacciono anche alcune erbe aromatiche tritate finemente.
  4. Prendi dal frigo il piatto con la base di taralli e aggiungici sopra il composto, sempre usando il coppa pasta e livellando il tutto con una spatola o un coltello bagnato.
  5. Fai riposare il composto in frigorifero per circa 10 /15 minuti e poi, una volta pronto, servi e abbellisci con pomodorini lavati e tagliati a spicchi.
  6. Condisci con olio, un pizzico di sale e foglie di basilico a piacere.

Se hai seguito i passaggi attentamente, questo dovrebbe essere il risultato ottenuto 👆complimenti!
Se ti fa piacere, condividi qui nei commenti le foto del tuo piatto e l’esperienza nel prepararlo!

Ogni mese ne pubblicheremo uno nuovo, per cui avrai modo di fare pratica 🙂

Credits: Gabriella Gasparini Blog

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