Tag "Riso azzurro"

Risotto azzurro! Nuova ricetta da Chef a Colori

Una nuova ricetta arriva dall’edizione 2020 di Chef a Colori, evento firmato da The Sign of Color. A inviarcela è stato il nostro amico Andrea Jeriri. Scopriamola insieme. Ingredienti (per quattro persone) 280gr Arborio 1 cavolo Rosso 100 gr filetto di pesce bianco ( merluzzo consigliabile) 100gr baccalà affumicato 70gr calamari 70gr gamberetti 300gr cozze 1 scalogno 15 gr alghe disidratate 1 bicchiere di vino bianco Sale q. B. Pepe