Proseguono le nostre proposte culinarie, ad aiutarci sarà ancora una volta uno dei vincitori dell’ultima edizione del gioco “Chef a colori 2021”. Questo mese vi proponiamo la ricetta di una crostata moderna ispirata all’autunno e proprio per questo chiamata “Vortice d’autunno”. Ingredienti pasta sablè 240 g farina 00 35 g farina di mandorle 95 g zucchero a velo 120 g burro, non salato, freddo e tagliato a cubetti un pizzico
Una nuova ricetta arriva dall’edizione di Chef a Colori 2021, evento firmato da The Sign of Color. Si tratta di una torta a tema autunno realizzata da una delle vincitrici di quest’anno. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Ingredienti necessari per la torta Per il pan di Spagna: 6 uova 180 gr zucchero 180 gr farina Per la crema pasticcera: 500 ml latte intero 4 tuorli 150
Una nuova ricetta arriva dall’edizione 2020 di Chef a Colori, evento firmato da The Sign of Color. A inviarcela è stato il nostro amico Andrea Jeriri. Scopriamola insieme. Ingredienti (per quattro persone) 280gr Arborio 1 cavolo Rosso 100 gr filetto di pesce bianco ( merluzzo consigliabile) 100gr baccalà affumicato 70gr calamari 70gr gamberetti 300gr cozze 1 scalogno 15 gr alghe disidratate 1 bicchiere di vino bianco Sale q. B. Pepe