Abbiamo deciso di mantenere viva la nostra sezione Food con una nuova rubrica, nata in collaborazione con la FoodBlogger e amica Gabriella Gasparini e chiamata “In cucina con il colore…..e Gabriella!
Iniziamo quindi con le tonalità primaverili, visto il periodo e l’arrivo della bella stagione!
Quali colori migliori se non il rosso, il bianco e il verde?
Vi presentiamo la prima ricetta di questa rubrica: un piatto facile, ma particolarmente appetitoso: cheesecake con formaggio fresco, taralli sbriciolati, pomodorini e basilico!
INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE SALATA: (una porzione)
- 100 g di taralli
- 150 g di formaggio fresco spalmabile
- sale, olio, pepe a piacere
- 40 g di burro
- Alcune foglie di basilico
- 6 pomodorini pachino o datterino a piacere o rossi, o gialli
Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti: un piatto fresco, semplice e felicemente colorato!
Vediamo come la prepara Gabriella, seguila anche tu!
PREPARAZIONE in 6 step:
Per realizzare questa cheesecake in versione salata ti serviranno per la base i taralli, vanno benissimo quelli classici all’olio d’oliva, in alternativa puoi usare anche dei cracker salati.
- Per prima cosa trita i taralli in un frullatore ad immersione, poi prendi una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco basso e versaci i taralli cosicché si possano dorare un po’!
- Stendi il composto in un piatto da portata con il coppa pasta e fai raffreddare in frigo, avvolto da una pellicola trasparente per circa 10 minuti.
- Nell’attesa, prepara il composto con il formaggio fresco spalmabile, aggiungendoci olio, sale, pepe a piacere e se piacciono anche alcune erbe aromatiche tritate finemente.
- Prendi dal frigo il piatto con la base di taralli e aggiungici sopra il composto, sempre usando il coppa pasta e livellando il tutto con una spatola o un coltello bagnato.
- Fai riposare il composto in frigorifero per circa 10 /15 minuti e poi, una volta pronto, servi e abbellisci con pomodorini lavati e tagliati a spicchi.
- Condisci con olio, un pizzico di sale e foglie di basilico a piacere.
Se hai seguito i passaggi attentamente, questo dovrebbe essere il risultato ottenuto 👆complimenti!
Se ti fa piacere, condividi qui nei commenti le foto del tuo piatto e l’esperienza nel prepararlo!
Ogni mese ne pubblicheremo uno nuovo, per cui avrai modo di fare pratica 🙂
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